Rijstsalade met feta
10
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Zilvervliesrijst, ongekookt
40 g
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Rode ui
½ middelgroot/middelgrote
Sinaasappel
½ stuk(s)
Tijm
1 takje(s)
Knoflook
½ teentje(s), geperst
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Honing
1 koffielepel(s)
Kikkererwten, gekookt
100 g
Spinazie
1 handvol, baby
Fetakaas, light
50 g
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Instructions
1
Kook de rijst gaar. Snij de wortel in plakjes en de ui in ringen. Rasp de sinaasappel en pers de sinaasappel uit. Hak de tijm fijn.
2
Maak een dressing van het sinaasappelsap met de sinaasappelschil, de knoflook, de olijfolie, de honing en de tijm. Breng op smaak met peper en zout.
3
Schep de rijst, de wortel, de kikkererwten, de ui en de spinazie in een lunchtrommel en strooi de feta erover. Roer de dressing er vlak voor het eten door. Eet smakelijk.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.