Soupe au riz sauvage
3
Points®
Total time: 45 min • Prep: 15 min • Cook: 30 min • Serves: 8 • Difficulty: Easy
Cette délicieuse soupe multigrains se prépare en un instant grâce à des raccourcis comme les carottes déjà râpées et le riz instant qu'on trouve dans les épiceries.
Ingredients
Eau
1 tasse(s)
Orge non cuite
¼ tasse(s)
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Carotte(s)
½ tasse(s), râpé
Ail émincé
½ cuillère(s) à thé
Champignon(s)
3 tasse(s), tranché
Bouillon aux légumes
5½ tasse(s)
Mélange de riz instantané à longs grains et sauvage
¾ tasse(s)
Maïs surgelés
1 tasse(s)
Sauge, crue
⅛ oz, ou 1 cuillère à soupe
Instructions
1
Combiner l'eau et l'orge dans une petite casserole. Amener le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter en couvrant selon les directives de l'emballage de l'orge.
2
Entretemps, chauffer l'huile dans une grande casserole; ajouter les carottes et l'ail et laisser cuire pendant 5 minutes en remuant occasionnellement. Incorporer les champignons et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres, soit environ 5 minutes de plus.
3
Ajouter l'orge cuite, le bouillon, le riz, le maïs et la sauge au mélange de légumes. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le riz soit cuit et le mélange bien chaud, soit environ 10 minutes. Donne environ 250ml (1 tasse) par portion.
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