Vingt-et-une recettes de dîner regorgeant de légumes
Ayez de l’énergie tout au long de l’après-midi grâce à des dîners qui contiennent une grande quantité de légumes non féculents.
Le dîner souffre du syndrome de l’enfant du milieu – littéralement pris en sandwich entre le déjeuner et le souper –, il lutte souvent contre les appels Zoom lors des journées de travail pour qu’on lui accorde de l’attention. Mais, si vous voulez notre avis, le repas du midi ne devrait jamais être ennuyeux. Il ne doit pas sembler avoir été bâclé, même si vous êtes pressé.
Cette collection de recettes (qui comprend notamment des salades fraîches, des pâtes copieuses et des soupes réconfortantes) donne au dîner la place qu’il mérite. Certains de ces repas sont faciles à emporter, d’autres sont dignes d’un brunch spécial, mais qu’est-ce qui les relie tous? Ils sont tous remplis de légumes non féculents. Alors, parcourez-les, inspirez-vous et savourez vos dîners.
Dégustez des dîners remplis de légumes
Rouleaux d’été au poulet et aux légumes de printemps
Courgettes farcies au fromage et aux fines herbes avec salade de roquette
Sandwich aux légumes avec tartinade au citron et aux haricots noirs
Sandwichs BTL à l’aubergine
Chili aux légumes rôtis et aux quatre haricots
Salade de lentilles, de betteraves, de clémentines et de chou frisé
Soupe aux légumes d’inspiration italienne
Soupe crémeuse de chou-fleur avec champignons croustillants
Soupe consistante aux lentilles et aux tomates
Soupe facile à préparer à la courge jaune, aux poivrons et aux épinards
Laitue romaine grillée avec vinaigrette César
Salade grecque hachée avec vinaigrette crémeuse au yogourt
Salade tiède au chou frisé avec oignons, champignons et œufs
Pizza à la croûte de chou-fleur avec feta, poivrons grillés et olives
Sandwichs aux tomates anciennes avec mayonnaise au basilic
Salade de betteraves et de menthe au fromage féta
Salade mexicaine hachée avec vinaigrette à l’ail style ranch
Bols de rouleaux impériaux
Salade israélienne aux lentilles croustillantes
Salade de nouilles arc-en-ciel avec vinaigrette à la lime
