Burger végétarien « carottes-pois chiches »
8
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Carottes
2 pièce(s), moyen
Tomates, fraîches
1 pièce(s)
Concombres, au vinaigre
1 pièce(s)
Roquette
½ poignée(s)
Pois chiches (conserve)
150 g
Jus de citron
1 cc
Jaune d'œuf
1 pièce(s)
Persil
1 CS, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile de colza
1 cc
Moutarde, classique
½ cc
Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)
4 CS
Pain pour burger/Bun
2 pièce(s), petit
Anleitung
1
Peler et râper finement les carottes. Les envelopper dans une serviette de cuisine pour absorber le liquide superflu. Laver la tomate. Couper la tomate et le concombre au vinaigre en rondelles. Laver et essorer la roquette.
2
Rincer et égoutter les pois chiches. Réduire les pois chiches, les carottes, le jus de citron et le jaune d’œuf en purée. Mélanger la préparation, le persil, le sel et le poivre. Former deux burgers avec la pâte obtenue.
3
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les burgers 4 à 5 minutes de chaque côté. Pour la sauce, mélanger la moutarde, la mayonnaise, le sel et le poivre.
4
Couper les petits pains en deux et les badigeonner de sauce. Garnir la partie inférieure avec la roquette, un burger et des rondelles de tomate et de concombre au vinaigre. Recouvrir le tout avec la partie supérieure. Servir.
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