Escalope végé et salade pommes de terre-concombre
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Attention au risque de confusion : de nos jours, les substituts de viande végétariens et végétaliens ont exactement le même goût que l'original.
Zutaten
Pommes de terre
150 g, fermes à la cuisson
Sel
1 pincée(s)
Concombre
½ pièce(s), moyen
Concombres, au vinaigre
2 pièce(s)
Aneth
2 cc, haché
Vinaigre aux herbes
2 CS
Moutarde, classique
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
3 CS, (1/4 cc de poudre)
Poivre
1 pincée(s)
Huile de colza
1 cc
Poulet végétarien/vegan à base de soja
100 g
Anleitung
1
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes. Couper le concombre en tranches. Pour la vinaigrette, couper les cornichons en petits dés et les mélanger avec l'aneth, le vinaigre, la moutarde, le bouillon, le sel et le poivre.
2
Egoutter les pommes de terre, les laisser s'évaporer brièvement, les couper en tranches et les mélanger à la vinaigrette et aux concombres. Laisser reposer brièvement la salade.
3
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire cuire l'escalope pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Servir avec la salade de pommes de terre et de concombre.
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