1

Faire cuire les fusillis al dente dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Mélanger la purée de tomates, le romarin et le thym. Saler et poivrer généreusement. Laver l'aubergine, la courgette et le poivron. Couper l'aubergine et la courgette en deux dans le sens de la longueur, puis les couper en rondelles. Epépiner et couper en dés le poivron. Peler et couper en quartiers l'oignon.

2

Jeter l'eau de cuisson des fusillis. Mélanger les fusillis, la sauce et les légumes dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Saupoudrer le gratin de parmesan et le garnir de pignons de pin. Faire cuire le tout au milieu du four 45 à 50 minutes. Saupoudrer de basilic et servir.