1

Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180°C). Saler et poivrer le filet de poitrine de poulet. Le placer dans un plat à gratin.

2

Peler et couper en dés les oignons. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon. Parsemer de farine. Faire rissoler un petit moment. Saler et poivrer. Ajouter le lait et le bouillon de légumes. Incorporer la demi-crème. Verser la sauce sur le poulet. Cuire env. 30 minutes au four à mi-hauteur.

3

Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.

4

Couper les haricots en morceaux prêts à déguster et les faire cuire env. 15 minutes dans l’eau salée. Faire griller les dés de jambon sans matière grasse. Relever les haricots avec les dés de jambon, du poivre et de la sarriette.

5

Parsemer le poulet à la crème et aux oignons de persil. Servir avec les haricots et le riz.