Grillgemüse-Wraps mit Hummus
4
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 50 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Petersilie
½ Bund
Basilikum, frisch
½ Bund
Öl, Olivenöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
50 ml, vegan (1/4 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Wasser
50 ml
Zitronensaft
1 EL
Kreuzkümmel
½ TL
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Zucchini
2 Stück, klein
Champignons, frisch
2 Stück, gross, (Portobellopilze)
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Instructions
1
Für das Kräuteröl Petersilie mit Basilikum waschen, trocken schütteln, grob hacken und mit Öl, Bouillon, Salz und Pfeffer pürieren. Für den Hummus Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit Wasser, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel pürieren.
2
Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Pilze trocken abreiben und in dicke Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Gemüse darin fettfrei nacheinander 4–5 Minuten von jeder Seite grillen.
3
Tortilla Wraps nach Packungsanweisung erwärmen, mit Hummus bestreichen, mit Grillgemüse belegen, mit Kräuteröl beträufeln und Wraps aufrollen. Grillgemüse-Wraps servieren.
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