Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas

Name: Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück, Vanillemark Vanilleschote; 160 g Reis für Milchreis, trocken; 330 ml Kokosnusswasser; 70 ml Wasser; 3 EL Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert; 1 EL Zucker weiss; 1 Stück Ananas, frisch

Points®

Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile

Ingrédients

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Reis für Milchreis, trocken

160 g

Kokosnusswasser

330 ml

Wasser

70 ml

Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert

3 EL

Zucker weiss

1 EL

Ananas, frisch

1 Stück

Instructions

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milchreis nach Packungsanweisung in Kokosnusswasser, Wasser und Kokosnussmilch mit Zucker und Vanillemark garen.

Ananas schälen, in Scheiben schneiden und den Strunk ausstechen oder herausschneiden. Ananasscheiben fettfrei in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe 2–3 Minuten von jeder Seite grillen. Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas nach Wunsch mit Minze garniert servieren.

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