Teriyaki-Rindfleisch aus dem Wok
9
Points®
Temps total: 12 h 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Rind, Eckstück, roh
250 g
Teriyaki Sauce
4 EL
Zitronensaft
2 EL
Ingwer
1 Stück, ca. 4 cm
Chilischoten
1 Stück
Broccoli
200 g
Karotten
3 Stück, mittel
Bambussprossen (Konserve)
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Reis, Vollkornreis, trocken
80 g
Öl, Erdnussöl
1 TL
Sojasauce
2 EL
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
1 TL
Instructions
1
Rindfleisch trocken tupfen, in feine Streifen schneiden, mit 3 EL Teriyaki-Sauce und Zitronensaft in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und über Nacht marinieren. Ingwer schälen und hacken. Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Karotten schälen und in Stifte schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen.
2
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einem Wok erhitzen und Rindfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Sojasauce, restlicher Teriyaki-Sauce und 100 ml Wasser ablöschen. Gemüse 12–15 Minuten mitgaren. Abschmecken, mit Nüssen bestreuen und mit Reis servieren.
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