Bananenbrot mit Pekannüssen

Name: Bananenbrot mit Pekannüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16
Ingredients: 60 g Halbfettbutter, bis 40% Fett; 50 g Zucker braun; 2 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 3 Stück, klein Bananen; 150 g Mehl, Dinkelvollkornmehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise(n), Pulver Zimt; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 40 g Pekannüsse

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Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile

Ingrédients

Halbfettbutter, bis 40% Fett

60 g

Zucker braun

50 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Bananen

3 Stück, klein

Mehl, Dinkelvollkornmehl

150 g

Backpulver

1 TL

Zimt

1 Prise(n), Pulver

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pekannüsse

40 g

Instructions

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Margarine mit Zucker schaumig schlagen und Eier unterrühren. 2 Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und dazugeben. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und mit Bananenmischung verrühren. Pekannüsse grob hacken und unter den Teig heben.

Restliche Banane schälen und längs halbieren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 30 cm) füllen, Bananenhälften darauflegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Bananenbrot ca. 20 Minuten abkühlen lassen, in 16 Scheiben schneiden und servieren.

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