Bananenbrot-Zimt-Muffins

Name: Bananenbrot-Zimt-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 60 g Halbfettbutter, bis 40% Fett; 4 Stück, klein Bananen; 1 Stück, klein Apfel; 2 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 200 g Mehl, Dinkelmehl; 60 g Haselnüsse, gemahlen; 1.5 TL, Pulver Zimt; 2 TL Backpulver; 2 TL Haselnüsse, gehackt

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Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 10 • Difficulté: Facile

Ingrédients

Halbfettbutter, bis 40% Fett

60 g

Bananen

4 Stück, klein

Apfel

1 Stück, klein

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Mehl, Dinkelmehl

200 g

Haselnüsse

60 g, gemahlen

Zimt

1½ TL, Pulver

Backpulver

2 TL

Haselnüsse

2 TL, gehackt

Instructions

Backofen auf 180° C (Umluft: 160° C/Gas: Stufe 2) vorheizen. Halbfettbutter schmelzen lassen.

Bananen mit einer Gabel zu feinem Mus zerdrücken. Apfel raspeln. Eier schaumig aufschlagen, Butter und Früchte unterrühren. Mehl, Nüsse, Backpulver und Zimt mischen und unterheben.

Teig in 10 Silikon-Muffinformen füllen, mit gehackten Haselnüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.

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