Chili sin Carne mit gerösteten Tortillaecken
4
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Zwiebel
2 Stück, mittelgross
Chilischoten
1 Stück, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Peperoni
1 Stück, klein, grün
Tofu geräuchert
400 g
Öl, Rapsöl
4 TL
Tomatenmark
2 EL
Paprikapulver
2 TL
Chilipulver
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
300 ml, vegan (1 TL Instantpulver)
Tomaten passiert (Passata)
500 g, (Konserve)
Kidneybohnen (Konserve)
255 g, (Konserve, Abtropfgewicht)
Bohnen, weiss (Konserve)
255 g, (Konserve, Abtropfgewicht)
Wraps/Tortillawraps
2 Stück, klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Instructions
1
Zwiebeln schälen. Chilischote waschen, entkernen und mit Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Tofu mit einer Gabel zerdrücken.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebel-, Chili- und Knoblauchwürfel darin mit Tomatenmark, Paprika- und Chilipulver ca. 3–4 Minuten anbraten. Peperoniwürfel und Tofu zufügen, auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten dünsten und mit Bouillon und Tomaten ablöschen. Chili mit Deckel auf mittlerer Stufe ca. 25–30 Minuten garen.
3
Kidneybohnen und weisse Bohnen abspülen, abtropfen lassen und ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit zum Chili geben. Tortilla Wraps vierteln. Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und 4 Tortillaecken darin ca. 1–2 Minuten von jeder Seite rösten. Vorgang mit restlichen Tortillaecken wiederholen. Chili sin Carne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gerösteten Tortillaecken servieren.
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