Matcha-Eis mit Tonka / Matcha-Glace mit Tonka

Name: Matcha-Eis mit Tonka / Matcha-Glace mit Tonka
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Sojadrink nature, ungesüsst; 1 g Tonkabohnen; 2 Stück Eier, Hühnerei, Eiweiss; 200 g Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut; 2 EL Agavendicksaft; 2 TL, nicht zubereitet Matcha Grüntee-Pulver; 100 g Heidelbeeren, frisch/TK

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Temps total: 45 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile

Ingrédients

Sojadrink nature, ungesüsst

200 ml

Tonkabohnen

1 g

Eier, Hühnerei, Eiweiss

2 Stück

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

200 g

Agavendicksaft

2 EL

Matcha Grüntee-Pulver

2 TL, nicht zubereitet

Heidelbeeren, frisch/TK

100 g

Instructions

Sojamilch mit gemahlener Tonkabohne erhitzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.

Eiklar steif schlagen. Frischkäse und Agavendicksaft unter die Tonkamilch rühren und Eischnee unterheben. Masse halbieren und Matchapulver unter eine Hälfte rühren. Die beiden Massen abwechselnd in einen flachen Behälter geben und mit einem Stäbchen leicht marmorieren. Ca. 10 Stunden einfrieren.

Glace ca. 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen. Beeren waschen und trocken tupfen. Matcha-Glace mit Tonka mit Beeren garnieren und servieren.

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