Schnelles Champignonrührei

Name: Schnelles Champignonrührei
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Champignons, frisch; 1 Stück Frühlingszwiebeln; 1 TL Öl, Rapsöl; 2 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 2 EL Wasser, Mineralwasser; 2 EL, gehackt Schnittlauch; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

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Temps total: 10 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile

Ingrédients

Champignons, frisch

100 g

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Öl, Rapsöl

1 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Wasser, Mineralwasser

2 EL

Schnittlauch

2 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Instructions

Champignons vierteln. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons und Frühlingszwiebel darin andünsten. Eier mit Mineralwasser und 1 EL Schnittlauchringe verquirlen, salzen und pfeffern.

Eimasse zum Gemüse giessen und auf mittlerer Stufe unter Rühren ca. 5 Minuten stocken lassen. Mit restlichem Schnittlauch bestreut servieren.

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