Schoko-Mini-Muffins mit Kaffee
2
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 18 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade
40 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Zucker weiss
30 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
50 g
Kaffee, ungezuckert
50 ml
Kakaopulver, ungezuckert
1 EL
Kaffee, Instantpulver
1 TL, Espressopulver
Mehl, Weissmehl
80 g
Backpulver
1 TL
Puderzucker
2 TL
Instructions
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schokolade grob hacken. Eier trennen und Eiweiss steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Butter schaumig schlagen. Kaffee unterrühren. Kakaopulver, Espressopulver, Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren.
2
Schokolade und Eischnee unterheben. Teig in eine Mini-Silikonmuffinform mit 18 Mulden füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
3
Schoko-Mini-Muffins ca. 20 Minuten auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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