Het verschil tussen gezonde en ongezonde vetten
Het wetenschappelijke advies is door jaren heen veranderd: tegenwoordig hoef je niet meer alle vetten te vermijden. Lees verder om te ontdekken waarom én welke vetten het beste op je bord passen.
Begin jaren ’90 werd ‘vet’ ineens een vies woord. Dat leidde tot een golf aan vetvrije diëten die uiteindelijk helemaal niet zo gezond bleken te zijn en ook niet echt hielpen bij gewichtsverlies. Inmiddels weten we dat vetten een onmisbaar onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon: ze leveren energie, ondersteunen de werking van je cellen en zijn nodig voor de opname van bepaalde voedingsstoffen en hormonen.
Dat betekent alleen niet dat artsen aanraden om onbeperkt boter, burgers en frieten te eten. Het type vet dat je binnenkrijgt, maakt namelijk een groot verschil: sommige vetten zijn beter voor de gezondheid dan andere. Dit is wat je verder moet weten over de verschillende soorten vetten.
Gezonde vetten
Onverzadigde vetten zijn net goed voor je: ze kunnen helpen je cholesterol te verlagen, ontstekingen te verminderen en zelfs je hartritme te stabiliseren. Er zijn twee soorten onverzadigde vetten:
Enkelvoudig onverzadigde vetten, die je vindt in avocado’s, pindakaas, amandelen, zaden, en canola- of olijfolie.
Meervoudig onverzadigde vetten, waaronder omega-3, zitten in vis, lijnzaad, walnoten en canola- of sojaolie. Sommige vormen van deze vetten (omega-3 en omega-6) zijn extra belangrijk, omdat ons lichaam ze niet zelf kan aanmaken en we ze dus uit voeding moeten halen.
Ongezonde vetten
Van te veel verzadigd vet gaat je LDL-cholesterol omhoog. Dat is het ‘slechte’ type cholesterol dat in verband wordt gebracht met hart- en vaatziekten en beroertes. Je vindt verzadigde vetten in pizza, kaas, volle en halfvolle melk, boter, ijs, vleesproducten (zoals worst, spek, rundvlees en hamburgers), kokosolie, koekjes, taart en andere graanproducten en desserts.
Verzadigde vetten vervangen door onverzadigde vetten
In de Dietary Guidelines for Americans wordt aanbevolen om verzadigde vetten te beperken tot minder dan 10% van je dagelijkse calorie-inname. Weight Watchers speelt hierop in en helpt je kiezen voor gezondere vetten door lagere Points® waarden toe te kennen aan betere vetbronnen.
Verzadigde vetten vervangen door onverzadigde vetten kan je helpen binnen je Points® Budget te blijven. Bovendien blijkt uit onderzoek dat verzadigde vetten vervangen door meervoudig onverzadigde vetten het risico op hartziekten kan verlagen.
Een paar simpele manieren om dit te doen: beleg je brood ’s ochtends met avocado in plaats van boter of margarine en gebruik bij het koken olijfolie in plaats van kokosolie.
Deze inhoud is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden en vormt geen medisch advies, diagnose of behandeling. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor advies van een zorgverlener.