Bagel garni de huevos rancheros
7
Points®
Total time: 20 min • Prep: 15 min • Cook: 5 min • Serves: 1 • Difficulty: Easy
Ce bagel d’inspiration mexicaine avec un œuf frit et des haricots noirs piquants est une fiesta de délicieuses saveurs.
Ingredients
WW Bagel nature
1 baguel(s), séparé en deux et grillé
Huile d'olive
½ cuillère(s) à thé
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Poudre de chili Ancho
¼ cuillère(s) à thé
Haricot(s) noir(s) en conserve
¼ tasse(s), égouttés et rincés
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à soupe
Piments, jalapeños, marinés
2 cuillère(s) à thé
Laitue
2 feuille(s), grand(s)
Tomate(s)
2 tranche(s)
Fromage feta émietté
1 cuillère(s), finement émietté
Instructions
1
Dans un petit poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Casser l’œuf dans un petit plat; verser l’œuf dans le poêlon. Saupoudrer de poudre de chili. Couvrir et cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit juste pris pour faire un œuf au miroir ou jusqu’à la cuisson désirée.
2
Pendant ce temps, écraser les haricots noirs, le jus de citron vert et le piment jalapeño avec une fourchette ou un pilon à purée.
3
Étendre le mélange de haricots noirs sur la moitié inférieure du bagel. Garnir de laitue, de tomate, de l’œuf frit et de fromage feta. Recouvrir de la moitié supérieure du bagel.
4
Par portion : 1 bagel
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