Beignes fraises et citron cuits au four
4
Points®
Total time: 50 min • Prep: 24 min • Cook: 16 min • Serves: 6 • Difficulty: Easy
Optez pour des fraises fraîches dans cette recette; les fraises congelées relâcheraient trop d’eau et pourraient rendre les beignes trop mous.
Ingredients
Enduit de cuisson d'huile d'olive
4 jet(s)
Jus de citron frais
2 cuillère(s)
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Sucre
2 cuillère(s)
Lait à teneur faible en MG
¼ tasse(s)
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Farine tout usage
¾ tasse(s)
Zeste de citron
2 cuillère(s) à thé, râpé finement
Levure chimique
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Fraises
⅓ tasse(s), fraîches, coupées en très petits morceaux
Fraises, lyophilisées
⅓ tasse(s)
Sucre en poudre (confiserie)
1 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser d’enduit végétal un moule à beigne de taille ordinaire comptant six cavités.
2
Dans un grand bol, fouetter l’œuf et le sucre granulé. Ajouter le lait, le jus de citron et la vanille; bien fouetter.
3
Incorporer la farine, le zeste de citron, la poudre à pâte et le sel; bien mélanger. Ajouter les fraises fraîches à la pâte; plier délicatement pour les incorporer.
4
Répartir uniformément la pâte dans le moule préparé en versant 75 ml (1/3 tasse) de pâte dans chaque cavité. Option : mettre la pâte dans un sac en plastique à fermeture à glissière, en couper un coin et verser dans chaque cavité.
5
Faire cuire au four pendant 16 minutes; retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Décoller délicatement les beignes en passant un couteau tout autour pour les retirer du moule.
6
Une fois les beignes refroidis, saupoudrer de petits fruits lyophilisés émiettés et de sucre en poudre.
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