Bifteck grillé garni de roquette et de parmesan
2
Points®
Total time: 20 min • Prep: 10 min • Cook: 10 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
De la bavette de boeuf grillée et fumée, de la roquette poivrée, du parmesan au goût de noisette, du citron acidulé... Il ne faut pas beaucoup d’ingrédients quand les saveurs mises de l’avant sont prononcées comme celles-ci. Vous n’avez pas non plus besoin d’une tonne de temps : 20 minutes suffisent pour préparer cette élégante salade à la toscane sur un plateau. Dégustez ce plat comme un simple souper de semaine ou présentez-le comme un magnifique ajout au menu de votre prochaine réception.
Ingredients
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
¾ cuillère(s) à thé, divisé
Bifteck de flanc de bœuf maigre et paré non cuit
1 livre(s)
Roquette
4 tasse(s)
Huile d'olive extra vierge
1 cuillère(s)
Jus de citron frais
1 cuillère(s)
Fromage parmesan
1 oz, en copeaux
Instructions
1
Vaporiser un gril ou un poêlon à griller d’enduit à cuisson. Préchauffer à feu moyen-vif.
2
Saupoudrer 2 ml (½ c. à thé) du sel et du poivre noir sur les deux côtés de la bavette. Griller la bavette jusqu’au degré de cuisson désiré, 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou une cuisson à point. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes. Trancher finement la bavette contre le grain, puis disposer les tranches sur un plateau de service.
3
Entretemps, dans un bol moyen, mélanger la roquette, l’huile, le jus de citron et les 1 ml (¼ c. à thé) de sel et de poivre noir restants. Répartir la salade sur les tranches de boeuf et parsemer du fromage.
4
Par portion : 85 g (3 oz) de bavette cuite et environ 250 ml (1 tasse) de salade
People Also Like
Join the #1 doctor-recommended weight-loss program*
*Based on a 2023 survey by Cerner Enviza of 500 doctors who recommend weight-loss programs to patients.