Biscuits nuage d'amandes
2
Points®
Total time: 1 hr 45 min • Prep: 15 min • Cook: 1 hr 30 min • Serves: 30 • Difficulty: Easy
Si vous êtes à l'aise avec l'utilisation d'une poche à douille, décorer ces biscuits sera un jeu d'enfants. Utiliser une grosse douille à bout étoilé et faire des rosettes de 3,75 cm (1½ po)
Ingredients
Blancs d'œufs
2 portion(s)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
¼ cuillère(s) à thé
Sucre
1 tasse(s)
Amande(s)
½ tasse(s), tranché(s), blanchi, finement moulu
Instructions
1
Préchauffer le four à 250°C (176°F). Enduire les plaques à pâtisserie d'enduit à cuisson; mettre de la farine et secouer pour retirer l'excédent.
2
Battre les blancs d'œuf, le sel et la cannelle jusqu'à formation de pics mous. Ajouter le sucre graduellement tout en continuant de battre. Battre jusqu'à formation de pics fermes. Y plier les amandes.
3
Déposer la pâte par cuillerées sur les plaques à pâtisserie. Faire cuire environ 1 1/2 heures jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et secs.
4
Conserver dans un contenant étanche.
5
Donne environ 60 biscuits; 2 biscuits par portion.
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