Total time: 5 min • Prep: 5 min • Cook: 0 min • Serves: 2 • Difficulty: Easy

Cette boisson peu sucrée contient un légume surprenant : du riz de chou-fleur congelé. Sa saveur discrète reste à l’arrière-plan, mais le chou-fleur donne une belle texture épaisse et crémeuse à la boisson. Le tofu lui confère une dose de protéine tout en rappelant le goût de noix de la boisson d’amande et de la poudre de beurre d’amandes. Idéalement, vous devriez utiliser un mélangeur très puissant qui vous donnera une boisson des plus lisses. Si vous n’en avez pas, il vous faudra plus de temps pour atteindre la consistance désirée.