Bol de brocoli haché et de canneberges avec œufs
8
Points®
Total time: 15 min • Prep: 15 min • Cook: 0 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Ingredients
Huile d'olive
¼ tasse(s)
Jus de citron frais
2 cuillère(s)
Moutarde de Dijon
1½ cuillère(s)
Sel de table
1 pincée(s)
Brocoli
2 entier(s), les bouquets seulement, hachés finement
Radicchio, non cuit
1 tasse(s), haché
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
2 oz, environ 1/2 tasse, râpé
Canneberges séchées
¼ tasse(s)
Amande(s)
¼ tasse(s), tranché(s), non salées, hachées
Œuf(s) dur(s)
4 grand(e)(s), hachés
Instructions
1
Dans un bol moyen, fouetter l’huile d'olive, le jus de citron, la moutarde et le sel; réserver.
2
Dans un bol plus grand, combiner le brocoli, le radicchio, le fromage, les canneberges et les amandes.
3
Verser la vinaigrette dans le grand bol et mélanger. Incorporer délicatement les œufs.
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