Bol de poulet et de légumes à l’asiatique avec nouilles de riz
4
Points®
Total time: 26 min • Prep: 20 min • Cook: 6 min • Serves: 1 • Difficulty: Easy
Cet impressionnant plat principal, délicieux et coloré, se prépare en 25 minutes seulement et est parfait lorsque vous cuisinez un repas en solo. Pour accélérer encore plus la préparation, utilisez vos restes de poitrines de poulet cuites et de légumes grillés. Nous vous suggérons d’utiliser des escalopes de poulet, du brocoli et du poivron rouge, mais n’hésitez pas à essayer le plat avec des cuisses de poulet, des champignons, des épinards, des oignons... Tout ce que vous avez sous la main. La sauce soya et la sauce de poisson confèrent au plat une riche saveur umami tandis que la sauce sriracha équilibre le tout avec une touche de piquant. Vous pouvez aussi facilement augmenter les quantités d’ingrédients si vous voulez servir ce délicieux bol comme repas à un grand groupe.
Ingredients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Poitrine de poulet, sans peau
5 oz, escalope
Brocoli
1 tasse(s), en petits bouquets ou bouquets de minibrocoli
Poivron(s) doux rouge
½ moyen, coupé en deux morceaux égaux
Sauce soya à faible teneur en sodium
2 cuillère(s) à soupe, divisé (ou plus au goût)
Nouilles de riz cuites
½ tasse(s)
Sauce, poisson, asiatique
½ cuillère(s) à thé, variété thaïe recommandée
Sucre
¼ cuillère(s) à thé
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, hachée, feuilles fraîches
Arachides salées rôties à sec
2 cuillère(s) à thé, hachées
Sauce piquante Sriracha
1 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Enduire un gril ou une poêle à griller d’enduit antiadhésif et faire chauffer à feu moyen-vif.
2
Dans un bol peu profond, déposer le poulet, le brocoli et le poivron. Arroser de 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya et mélanger pour enrober. Vaporiser le poulet et les légumes d’enduit antiadhésif. Faire griller, en retournant le poulet une fois et les légumes plusieurs fois, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres, mais encore croquants, environ 6 minutes. Couper le poulet et le poivron en lanières. Placer les nouilles dans un contenant d’entreposage. Déposer le poulet et les légumes sur les nouilles.
3
Dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, le sucre et les 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya restante. Conserver la sauce dans un contenant. Réfrigérer les contenants jusqu’au moment du repas. Arroser le poulet de sauce. Garnir de coriandre, d’arachides et de sauce sriracha.
4
Donne 1 portion.
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