Bol poke au thon albacore
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Points®
Total time: 38 min • Prep: 18 min • Cook: 20 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Ingredients
Riz blanc à grain court, cru
1¼ tasse(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
4 cuillère(s), coupés en biais, divisés
Graines de sésame, grillées sans sel
3 cuillère(s) à thé, grillées
Sambal oelek
1 cuillère(s) à soupe
Mayonnaise à teneur réduite en calories
¼ tasse(s)
Radis
3 petit(s), tranchés finement
Concombre(s)
1 tasse(s), coupé en dés
Avocat, Californie (Hass), cru
1 article(s), coupé en dés
Algues nori
4 tasse(s), grillé, émietté
Thon rouge non cuit
12 oz, laisser refroidir, coupé en cubes de 1 cm, ou en conserve si préféré
Sauce, ponzu
¼ tasse(s)
Flocons de piment, rouge, broyé
½ cuillère(s) à thé
Gingembre mariné
4 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Rincer et faire cuire le riz en suivant les directives sur l’emballage; l’étaler sur une grande plaque à cuisson et le laisser refroidir.
2
Dans un grand bol, mélanger le thon, 45 ml (3 c. à soupe) d’oignons verts, 7 ml (½ c. à soupe) de graines de sésame grillées, les flocons de piment rouge et 60 ml (¼ tasse) de sauce ponzu. Placer le mélange de thon au réfrigérateur pendant 5 minutes afin de le refroidir.
3
Dans un petit bol, mélanger la pâte de chili sambal oelek et la mayonnaise; réserver.
4
Répartir le riz dans 4 bols, puis le radis, le concombre, le gingembre mariné et l'avocat en les disposant sur le pourtour du bol.
5
Placer la mayonnaise épicée au centre du bol. Répartir le mélange de thon dans les 4 bols en le plaçant sur la mayonnaise. Garnir avec le nori grillé, le reste d’oignons verts et de graines de sésame.
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