Bols de spaghettis de courgette au saumon au sésame
2
Points®
Total time: 10 min • Prep: 10 min • Cook: 0 min • Serves: 2 • Difficulty: Easy
Aucune cuisson n’est nécessaire pour préparer cette version rafraîchissante d’une salade de nouilles. En utilisant des nouilles de courgettes en spirales crues, ces dernières restent croquantes après avoir été mélangées à une vinaigrette maison faite de gingembre frais râpé, d’huile de sésame à saveur de noix et de vinaigre de riz acidulé.
Ingredients
Vinaigre de riz non assaisonné
1½ cuillère(s)
Huile de sésame grillé
2 cuillère(s) à thé
Racine de gingembre
¾ cuillère(s) à thé, pelé et râpé
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Flocons de piment rouge
⅛ cuillère(s) à thé
Fraîches spirales de courgette
3 tasse(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
½ tasse(s), tranchés finement
Saumon et asperges sur la plaque
2 portion(s)
Instructions
1
Dans un bol moyen, fouetter le vinaigre, l’huile, le gingembre, le sel et les flocons de piment rouge broyé. Ajouter les nouilles de courgettes et les oignons verts. Couper les tiges des asperges, en angle, puis les ajouter aux légumes. Remuer pour bien enrober. Défaire le poisson en morceaux, puis le mélanger délicatement avec les légumes. Répartir en 2 bols.
2
PAR PORTION (environ 500 ml [2 tasses])
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