Bouchées de pâte à biscuits sans cuisson aux arachides
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Points®
Total time: 1 hr 20 min • Prep: 20 min • Cook: 0 min • Serves: 36 • Difficulty: Easy
Là où le riche et le crémeux se marient aux saveurs légères et aériennes. La délicieuse sensation en bouche de ces biscuits sans cuisson est possible grâce à la purée de pois chiches.
Ingredients
Pois chiches en conserve égouttés
¾ tasse(s), rincés et égouttés
Beurre d'arachide, crémeux
3 cuillère(s) à soupe, avec des oméga-3
Sucre brun foncé
⅓ tasse(s)
Fromage à la crème fouetté
1 cuillère(s) à thé
Extrait de vanille
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Bicarbonate de soude
⅛ cuillère(s) à thé
Farine tout usage
2 cuillère(s) à soupe
Pépites de beurre d'arachides
2 cuillère(s) à soupe
Sucre en poudre (confiserie)
2 cuillère(s) à soupe
Poudre de cacao sans sucre ajouté
2 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Mélanger les pois chiches, le beurre d’arachide, la cassonade, le fromage à la crème, l'extrait de vanille, le sel et bicarbonate de soude dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter la farine et les pépites de beurre d’arachides; mélanger en mode impulsion jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit refroidi; au moins 1 heure.
2
À l'aide d’une cuillère à melon, faire 36 petites boules avec le mélange de pâte à biscuits; placer délicatement dans un bol.
3
Dans un petit bol, tamiser ensemble le sucre en poudre et le cacao en poudre; retirer 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de sucre et mélanger délicatement avec les bouchées de pâte à biscuits refroidies (réserver le mélange de sucre restant).
4
Disposer les bouchées enrobées sur un plat de service et garder au frais jusqu'au moment de servir; saupoudrer du reste du mélange de sucre juste avant de servir. Donne 1 biscuit par portion.
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