Chili au bœuf et aux haricots pinto
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Points®
Total time: 25 min • Prep: 10 min • Cook: 15 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Il ne peut être plus facile de préparer un chili qu’avec cette version au bœuf et aux haricots que vous pouvez faire dans un poêlon. Vous pouvez le servir avec des quartiers de lime, une pincée de coriandre fraîche hachée grossièrement et des cuillerées de yogourt grec nature sans matières grasses.
Ingredients
Huile de colza
2 cuillère(s) à thé
Languettes de poivron surgelées
7 oz, de poivrons tricolores
Oignons hachés surgelés
7 oz
Ail
1 gousse(s), grand(s), émincée
Bœuf haché maigre cru
1 livre(s), (7 % de gras ou moins)
Haricot(s) Pinto en conserve
15½ oz
Tomates aux piments verts en conserve
14½ oz
Tomates concassées en conserve
1 tasse(s), rôties sur le feu
Poudre de chili Ancho
2 cuillère(s) à thé
Origan séché
¼ cuillère(s) à thé, émietté
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les légumes congelés et l’ail; cuire, en brassant, jusqu’à ce que les légumes soient décongelés et que tout le liquide soit évaporé, environ 3 minutes.
2
Ajouter le bœuf dans le poêlon et cuire, en le défaisant la viande avec une cuillère de bois, environ 2 minutes. Ajouter les haricots, les tomates, la poudre de chili, l’origan, le sel et le poivre noir; amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu et faire cuire, en remuant, jusqu’à ce que le bœuf ait perdu sa teinte rosée et que le chili a légèrement épaissi, environ 3 minutes de plus. Répartir dans 4 bols.
3
Par portion: environ 310 ml (1¼ tasse)
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