Compote aux fraises et à la rhubarbe
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Total time: 1 hr 5 min • Prep: 10 min • Cook: 55 min • Serves: 12 • Difficulty: Easy
Si savoureuse que vous voudrez la manger seule. Servez-la sur de la crème glacée légère, sur des fruits frais ou comme condiment pour accompagner de savoureux plats
Ingredients
Rhubarbe, non cuit
3 tasse(s), tranchée finement
Fraises
1½ tasse(s), cru(s), tranchées
Sucre en poudre (confiserie)
¾ tasse(s)
Instructions
1
Mélanger la rhubarbe, les fraises et le sucre dans une casserole non réactive moyenne jusqu’à ce que le sucre fonde.
2
Couvrir la casserole et cuire à feu moyen à moyen-vif jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir, environ 5 à 10 minutes. Découvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les fruits soient réduits en purée, environ 45 minutes. Servir chaude ou froide. Donne environ 75 ml (1/3 tasse) par portion.
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