Coupes au bacon et aux œufs
1
Points®
Total time: 30 min • Prep: 15 min • Cook: 15 min • Serves: 12 • Difficulty: Easy
Vous allez adorer le côté pratique de ce déjeuner savoureux à emporter. Vous pouvez cuire ces coupes à l’avance et les garder à portée de main pour des déjeuners rapides à emporter; il suffit de les réchauffer au four à micro-ondes de 30 secondes à 1 minute. Pour faciliter le transport, faites cuire les jaunes d’œufs pendant 20 minutes pour qu’ils durcissent complètement; pour des jaunes d’œufs plus mous, vous pouvez les faire cuire moins longtemps.
Ingredients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Bacon de dos cuit
12 tranche(s)
Œuf(s)
12 grand(e)(s)
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à soupe
Tomates raisin
¾ tasse(s), hachées
Ciboulette
1 cuillère(s), hachées
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser un moule de 12 muffins d’enduit à cuisson.
2
Placer 1 tranche de bacon dans chaque moule à muffins; si les tranches remontent, les couper du bord vers le centre et les faire descendre dans le moule (elles n’ont pas besoin d’être parfaites). Casser un œuf dans chaque moule à muffins; saler et poivrer uniformément. Parsemer le fromage uniformément sur les œufs, puis placer les tomates uniformément sur le dessus.
3
Cuire au four jusqu’à ce que les œufs soient pris à votre goût, de 15 à 20 minutes. Garnir uniformément de ciboulette.
4
Par portion : Une coupe d'œuf
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