Crêpes sans farine pour les amateurs de banane
1
Points®
Total time: 24 min • Prep: 16 min • Cook: 8 min • Serves: 2 • Difficulty: Easy
N’utilisez pas le sucre en poudre si vous voulez une recette ZéroPoint. Vous pouvez simplifier la garniture en excluant les épices, au besoin.
Ingredients
Banane(s)
2 moyen, mûres, divisées
Œuf(s) cru(s)
3 grand(e)(s), battus
Extrait de vanille
½ cuillère(s) à thé
Levure chimique
¼ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
⅛ cuillère(s) à thé
Noix de muscade moulue
1 pincée(s)
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Sucre en poudre (confiserie)
2 cuillère(s) à thé
Bleuets
½ tasse(s)
Instructions
1
Écraser 1 ½ banane dans un bol moyen; trancher le reste de la banane et mettre de côté les tranches. Dans un bol moyen, fouetter les œufs, la vanille, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et les bananes jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
2
Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen. Déposer à l’aide d’une cuillère 30 ml (2 c. à soupe) de pâte dans le poêlon pour chaque crêpe. (Il se peut que vous ayez besoin de le faire en deux fois.) Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les bords soient cuits et les dessous soient dorés, environ 1 minute. À l’aide d’une spatule mince, retourner doucement les crêpes et cuire de l’autre côté jusqu’à ce que les dessous soient dorés, environ 1 minute.
3
Servir les crêpes garnies de petits fruits, des bananes tranchées mises de côté et saupoudrées de sucre en poudre.
4
Par portion : 8 crêpes, 75 ml (1/3 tasse) de fruits et 1 c. à thé de sucre
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