Frittata au brocoli et au cheddar
2
Points®
Total time: 35 min • Prep: 10 min • Cook: 25 min • Serves: 6 • Difficulty: Easy
Les frittatas sont faciles à personnaliser. Ajoutez des restes de légumes grillés coupés en morceaux, des céréales cuites ou même du poulet effiloché pour modifier ce plat.
Ingredients
Œuf(s) cru(s)
11 grand(e)(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Oignon(s)
1 petit(s), tranché finement (environ 125 ml [1/2 tasse])
Brocoli, cuit
2 tasse(s), haché
Sel kasher
1 pincée(s), (ou au goût)
Poivre noir
1 pincée(s), (ou au goût)
Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse
½ tasse(s)
Instructions
1
Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 200 °C (400 °F).
2
Dans un grand bol, fouetter les œufs; réserver.
3
Dans un poêlon antiadhésif de 10 po allant au four, chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu’elle commence à frémir. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajouter le brocoli et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu’il soit bien chaud, 2 minutes de plus. Saler et poivrer au goût.
4
Verser les œufs sur les légumes en les recouvrant uniformément; cuire en soulevant et en poussant les bords cuits vers le centre afin de permettre aux œufs liquides de remplir l’espace, environ 4 minutes. Parsemer de fromage et transférer le poêlon au four. Cuire jusqu’à ce que la frittata soit dorée et gonflée, de 12 à 15 minutes (la frittata doit être légèrement molle au centre). Transférer la frittata sur une planche à découper, couper en 6 pointes et servir immédiatement.
5
Par portion : 1 pointe
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