« Gâteau » de crêpes sans gluten
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Total time: 40 min • Prep: 10 min • Cook: 30 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Êtes-vous à la recherche d’une jolie idée de déjeuner pour la fête des Mères, ou simplement d’une version amusante de vos crêpes habituelles de la fin de semaine? Essayez notre « gâteau » de crêpes crémeuses empilées garni de fruits, fait uniquement à base de deux ingrédients : des bananes mûres et des œufs. Plus vos bananes sont mûres, plus les crêpes seront sucrées. Dans cette recette, le temps de cuisson repose sur l’utilisation d’une crêpière antiadhésive, qui permet de cuire deux grandes crêpes en même temps (vous pouvez également utiliser deux poêlons antiadhésifs en même temps).
Ingredients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Banane(s)
2 tasse(s), écrasées (environ 4 bananes de taille moyenne ou 6 petites bananes, mûres)
Œuf(s) cru(s)
8 grand(e)(s), légèrement battus
Sucre en poudre (confiserie)
2 cuillère(s) à thé
Framboises
1 tasse(s)
Bleuets
½ tasse(s)
Instructions
1
Dans un bol moyen, fouetter les bananes et les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Vaporiser de l’enduit végétal sur une grande crêpière antiadhésive et la chauffer à feu moyen (ou vaporiser de l’enduit antiadhésif sur un ou deux poêlons antiadhésifs de taille moyenne et les chauffer à feu moyen).
2
Déposer 125 ml (½ tasse) de pâte par crêpe sur la crêpière ou sur le poêlon; lisser pour former un cercle de 17,5 cm (7 po). Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées au-dessous et bien prises, de 3 à 4 minutes. Glisser délicatement une fine spatule sous la crêpe, puis la retourner; cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré, de 3 à 4 minutes. Placer la crêpe cuite sur une assiette et répéter le processus avec le reste de la pâte (vous devriez obtenir 8 crêpes); empiler les crêpes les unes sur les autres sur l’assiette. Saupoudrer le dessus de la pile de crêpes de sucre à glacer; garnir de baies.
3
Par portion : ¼ de « gâteau » de crêpes
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