Jambon et œufs aux fines herbes et au parmesan
4
Points®
Total time: 15 min • Prep: 10 min • Cook: 5 min • Serves: 2 • Difficulty: Easy
Ce mélange d’œufs assaisonnés de fines herbes et de fromage ravive savoureusement les restants de jambon.
Ingredients
Beurre salé
½ cuillère(s)
Jambon cuit maigre
½ tasse(s), coupé en dés
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
4 portion(s)
Fromage Parmigiano Reggiano râpé
1 cuillère(s) à soupe
Poivre noir
1 pincée(s)
Ciboulette
1 cuillère(s), émincée (pour la garniture)
Sel de table
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire fondre le beurre dans un poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter le jambon et cuire pendant 3 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.
2
Dans un petit bol, battre les œufs, les blancs d’œufs, le fromage et le poivre ensemble. Ajouter le mélange au poêlon et remuer. Remuer jusqu’à ce que les œufs soient cuits, mais encore légèrement humides (ou plus longtemps, si vous le souhaitez). Parsemer de ciboulette et saler.
3
Par portion : 175 ml (3/4 tasse)
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