Légumes d'été grillés
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Total time: 32 min • Prep: 20 min • Cook: 12 min • Serves: 8 • Difficulty: Easy
Capturez toute la saveur délicieuse et riche en nutriments de la générosité de la nature sur le gril. Nous donnons à ce plat d'été classique un goût encore plus frais en ajoutant de la ciboulette ciselée. L'assaisonnement simple à trois ingrédients fait ressortir la saveur sucrée et fumée des légumes. Lorsque vous coupez vos légumes, vous voudrez couper chaque type de légume dans la même épaisseur afin qu'ils cuisent plus uniformément. Les légumes peuvent être réfrigérés et conservés jusqu'à quatre jours. Vous pouvez les accompagner de viandes grillées pour un repas complet, les servir en apéritif avec une trempette de légumes ou les utiliser dans un sandwich le lendemain.
Ingredients
Courgette
4 petit(s), coupé dans le sens de la longueur
Poivre noir
½ pincée(s)
Poivron(s) doux jaunes
2 moyen, coupé en quartiers
Poivron(s) doux rouge
2 moyen, coupé en quartiers
Oignon Vidalia(s)
2 moyen, coupé en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur
Enduit de cuisson d'huile d'olive
2 jet(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Ciboulette
3 cuillère(s), frais, coupé
Instructions
1
Préchauffer le gril ou une poêle à griller. Placer les légumes sur une planche à découper et vaporiser d'enduit végétal.
2
Faire griller les légumes, en tournant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et tendres, environ 10 à 12 minutes. Les remettre sur la planche à découper. Couper la courgette et les poivrons en petites bouchées. Séparer les oignons en rondelles.
3
Mettre les légumes cuits dans un grand bol et saupoudrer de sel, de poivre et de ciboulette; remuer le tout légèrement. Servir chaud ou froid. Les restes se conservent jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.
4
Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.
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