Légumes rôtis mélangés
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Total time: 45 min • Prep: 15 min • Cook: 30 min • Serves: 8 • Difficulty: Easy
Servir ces délicieux légumes rôtis avec n’importe quel plat principal. Ou ajoutez à des recettes de pâtes et de riz en hachant les légumes.
Ingredients
Enduit de cuisson d'huile d'olive
4 jet(s)
Poivron(s) doux rouge
2 moyen, coupés en lanières épaisses
Poivron(s) vert
1 moyen, coupés en lanières épaisses
Courge d'été jaune
1 moyen, coupée en tranches épaisses à la diagonale
Courgette
1 moyen, coupée en tranches épaisses à la diagonale
Oignon rouge(s)
1 moyen, coupé en gros morceaux
Cœurs d'artichauts en conserve sans huile
12 oz, égouttés et coupés en deux
Thym, frais
1 cuillère(s), émincé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, ou au goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu ou au goût
Instructions
1
Préchauffer le four à 232 °C (450 °F). Vaporiser deux grandes plaques de cuisson d’enduit végétal.
2
Déposer les poivrons, la courge, la courgette, l’oignon et les artichauts sur les plaques de cuisson préparées et vaporiser d’enduit végétal; saupoudrer de thym, de sel et de poivre.
3
Rôtir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés, en secouant la plaque une ou deux fois pendant la cuisson, environ 25 à 30 minutes. Donne environ 175 ml (¾ tasse) par portion.
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