Mini-gâteaux au shortcake aux fraises
2
Points®
Total time: 25 min • Prep: 10 min • Cook: 15 min • Serves: 18 • Difficulty: Easy
Inspirées de la fameuse barre de crème glacée achetée en magasin, ces gâteries à deux bouchées regorgent d’une séduisante saveur de fraises à l’intérieur et sont couronnées d’un délicieux crumble vanille et fraise. La bonne nouvelle? Il ne vous faut que quatre ingrédients pour les préparer! La pâte à mini-gâteau est un mélange de crème glacée légère à la fraise préalablement ramollie et de farine autolevante. Le crumble quant à lui est tout simplement constitué de biscuits pour sandwichs à la crème à la vanille et de fraises lyophilisées émiettées ensemble dans un mini robot culinaire. Les fruits lyophilisés offrent une explosion de saveur concentrée, qui rend ces friandises totalement irrésistibles.
Ingredients
Fraises, lyophilisées
3 cuillère(s) à soupe
Biscuits sandwichs à la vanille, fourrés à la crème
3 article(s)
Crème glacée aux fraises
8 oz
Farine à levure
⅔ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Recouvrir 18 espaces d'un moule à mini-muffins de moules en papier. Pulser les fraises dans un mini robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient finement broyées. Émietter les biscuits dans le robot; mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à du gravier.
2
Dans un bol moyen allant au micro-ondes, faire chauffer la crème glacée à 50 % de puissance, jusqu’à ce qu’elle soit ramollie, soit environ 1 minute. Remuer la crème glacée jusqu’à consistance lisse. Incorporer la farine. Répartir le mélange à la cuillère également dans chaque cavité à muffins préparée. Saupoudrer uniformément le crumble de biscuit sur la pâte. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, de 12 à 15 minutes. Retirer les mini-gâteaux du moule et les placer sur une grille pour les laisser refroidir.
3
Par portion : 1 mini-gâteau
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