1

Amener de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole remplie aux deux tiers. Ajouter les coquilles, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les coquilles soient al dente, environ 10 minutes. Bien égoutter, en secouant la passoire pour extraire le plus d’eau possible; laisser refroidir légèrement.

2

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser de l'enduit antiadhésif dans un plat de cuisson de 17,5 cm x 27,5 cm (7 po x 11 po) ou un plat à gratin de 2 L (2 pintes).

3

Entre-temps, mélanger la ricotta, le fromage cottage, l'œuf, l’ail, le persil, l’origan, le sel et le poivre dans un grand bol.

4

Étaler environ 175 ml (¾ tasse) de sauce marinara dans le plat préparé. Déposer uniformément le mélange de ricotta à la cuillère dans les coquilles, en remplissant tout juste chacune d’entre elles. Placer les coquilles dans le plat de cuisson, côté farci vers le haut. Verser à la cuillère le reste de la sauce marinara sur le dessus et saupoudrer uniformément de parmesan. Cuire jusqu’à ce que la sauce bouillonne, environ 20 minutes.

5

Par portion: 4 coquilles farcies et sauce