Pain de viande avec orge
3
Points®
Total time: 1 hr 20 min • Prep: 20 min • Cook: 1 hr • Serves: 6 • Difficulty: Easy
L'orge avec son goût de noix et sa teneur élevée en fibres remplace la chapelure dans cette recette de pain de viande super santé. Utilisez du ketchup épicé pour une saveur plus intense.
Ingredients
Huile de colza
2 cuillère(s) à thé
Poivron(s) vert
1 moyen
Oignon(s)
1 petit(s)
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Orge perlé cuite
1 tasse(s)
Ketchup
⅔ tasse(s)
Sauce Worcestershire
1 cuillère(s) à soupe
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Origan moulu
¼ cuillère(s) à thé
Dinde, hachée, 93 % maigre / 7 % gras, crue
20 oz
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 350 ºF.
2
Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter le poivron vert et l'oignon; cuire, en remuant de temps à autre jusqu'à ce que le poivron soit tendre, environ 7 minutes. À l'aide d'une cuillère, déposer les légumes dans un grand bol; ajouter l'œuf, l'orge, 1/4 tasse de ketchup, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et l'origan et bien mélanger. Émietter la dinde dans le mélange de légumes; remuer délicatement pour que les ingrédients soient tout juste mélangés. (Ne pas pétrir le pain de viande sinon il ne sera pas tendre.)
3
Vaporiser un moule à pain de 9 po X 5 po avec de l'enduit de cuisson antiadhésif. À l'aide d'une cuillère, étendre uniformément le mélange de dinde dans le moule préparé. Verser le ketchup qui reste sur le pain de viande. Cuire jusqu'à ce que le centre du pain de viande soit entièrement cuit, environ 50 à 60 minutes.
4
Enlever le pain de viande du four et le laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes pour absorber les jus dans le moule. Trancher en six morceaux et servir. Donne 1 morceau par portion.
People Also Like
Join the #1 doctor-recommended weight-loss program*
*Based on a 2023 survey by Cerner Enviza of 500 doctors who recommend weight-loss programs to patients.