Parfaits à la prune avec yogourt et amandes
1
Points®
Total time: 43 min • Prep: 10 min • Cook: 3 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Des prunes fraîches sautées produisent une sauce succulente. Dans cette recette, nous les étageons avec du yogourt à la vanille et des amandes grillées croquantes pour créer un délice à savourer au déjeuner, à l’heure de la collation ou en dessert.
Ingredients
Prune(s)
2 article(s), petit(s), coupées en dés
Miel
1 cuillère(s)
Cannelle moulue
¼ cuillère(s) à thé
Zeste de citron
¼ cuillère(s) à thé
Sel de table
1 pincée(s)
Amande(s) tranchée(s)
¼ cuillère(s), grillées
Instructions
1
Dans un poêlon moyen antiadhésif, à feu moyen, mélanger les prunes, le miel et la cannelle; cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les prunes ramollissent et que leur taille soit réduite et jusqu’à ce que le mélange prenne l’allure d’une sauce, environ 3 minutes. À l’aide d’une cuillère, verser dans un petit bol et ajouter le zeste de citron et le sel en remuant; réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit refroidi, environ 30 minutes.
2
Pour assembler le parfait, à l’aide d’une cuillère déposer 22 ml (1 1/2 c. à soupe) du mélange de prunes dans un petit plat ou verre d’environ 180 ml (6 oz liq.); garnir de 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt. Répéter de manière à créer 1 étage de plus, puis saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) d’amandes. Répéter avec les ingrédients qui restent pour faire 4 parfaits; servir.
3
Donne 1 parfait par portion.
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