Pitas déjeuner à la grecque
5
Points®
Total time: 18 min • Prep: 10 min • Cook: 5 min • Serves: 2 • Difficulty: Easy
Commencez la journée avec un petit goût de la Grèce en préparant ces pitas déjeuners faciles. Vous pouvez également servir le mélange d'œufs tel quel, enroulé dans une tortilla ou déposé sur des feuilles de laitue. Pour rehausser la saveur des œufs, ajoutez de l’aneth ou de l’origan frais haché au mélange. Vous pouvez également ajouter une pincée d’assaisonnement à la grecque séché. Essayez différents types de fromages feta : grec, français et bulgare ne sont que quelques-uns de ceux que vous pouvez trouver. Chaque variété offre un différent niveau de salinité et d’onctuosité. Servez-les avec des fruits frais et des pommes de terre rôties.
Ingredients
Œuf(s) cru(s)
4 grand(e)(s)
Fromage feta émietté
¼ tasse(s)
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Jeunes épinards
1 tasse(s), bien tassés
Tomates raisin
½ tasse(s), ou cerises, coupées en deux
Pita au blé entier
1 grand(e)(s), coupé en deux et grillé
Instructions
1
Battre les œufs dans un petit bol. Incorporer le feta, le poivre et le sel.
2
Vaporiser un poêlon lourd moyen d’enduit antiadhésif et faire chauffer à feu moyen vif. Ajouter les épinards et cuire, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 2 minutes.
3
Réduire à feu moyen. Ajouter le mélange d'œufs et les tomates dans le poêlon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les œufs soient tout juste pris, environ 1½ minute. Déposer le mélange d'œufs et de tomates uniformément dans les moitiés de pita.
4
Par portion : 175 ml (¾ tasse) de mélange d'œufs et ½ pita
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