Pizza au radicchio, au fromage de chèvre et à la figue
7
Points®
Total time: 25 min • Prep: 20 min • Cook: 5 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Nous vous recommandons d'utiliser des figues Black mission pour cette recette. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-les par des raisins rouges sans pépins.
Ingredients
Pita au blé entier
8 oz, c'est-à-dire quatre pitas de 2 oz
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
1 tasse(s)
Fromage de chèvre, émietté
½ tasse(s)
Figue(s)
12 moyen, finement tranchées (ou raisins rouges sans pépins coupés en deux)
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Vinaigre balsamique
½ cuillère(s)
Moutarde de Dijon
¼ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, (et des quantités additionnelles comme garniture - optionnel)
Radicchio, non cuit
2 tasse(s), finement tranché
Basilic frais
2 cuillère(s), finement tranché
Instructions
1
Préchauffer le four à 500 °F.
2
Placer le pita sur une grande plaque à cuisson. Mélanger la mozzarella et le fromage de chèvre dans un bol; répandre uniformément sur le pita. Éparpiller les tranches de figue par-dessus. Cuire au four jusqu'à ce que le pita soit doré et que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.
3
Entre-temps, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol à mélanger. Ajouter le radicchio et le basilic; mélanger pour combiner.
4
Retirer les pizzas du four; répartir uniformément le mélange de salade par-dessus. Servir immédiatement avec du poivre additionnel (au goût).
5
Portion : 1 pizza
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