Quinoa à l’italienne à la poêle
8
Points®
Total time: 40 min • Prep: 5 min • Cook: 35 min • Serves: 6 • Difficulty: Easy
Ce repas simple tout-en-un est riche en saveurs complexes grâce à quelques ingrédients sélectionnés avec soin. Les tomates en dés avec fines herbes parfument merveilleusement le plat tout en vous évitant l’achat et la préparation de fines herbes. De plus, la saucisse italienne douce confère au repas juste ce qu’il faut de goût épicé tout en restant un plat dont toute la famille raffolera. Puisque nous utilisons le grilloir du four pour que le fromage fonde et s’étire à souhait, veillez à utiliser un poêlon allant au four. Ne vous inquiétez pas pour les restes; ce plat se conserve bien au réfrigérateur et a bon goût même réchauffé, ce qui en fait un dîner parfait à apporter au travail.
Ingredients
Quinoa cru
1½ tasse(s)
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Oignon(s)
1 tasse(s), haché
Ail
4 gousse(s), grand(s), émincées
Saucisse à la dinde, italienne douce
3 chaînon(s), boyaux enlevés (340 g [12 oz])
Bouillon de poulet sans sel ajouté
2½ tasse(s)
Tomates en dès sans sel ajouté
14½ oz, avec basilic, ail et origan
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Jeunes épinards
4 tasse(s)
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
1 tasse(s), râpé (115 g [4 oz])
Instructions
1
Placer le quinoa dans un bol moyen et recouvrir d’eau froide; remuer le quinoa avec les doigts. Bien égoutter.
2
Vaporiser une grande poêle d’enduit antiadhésif. Faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, l’ail et les saucisses et cuire environ 6 minutes en émiettant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Ajouter le bouillon de poulet, le quinoa, les tomates et le sel et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, environ 20 minutes.
3
Préchauffer le grilloir à feu vif. Ajouter de petites quantités d’épinards à la fois à la préparation de quinoa en brassant jusqu’à ce qu’ils tombent. Répartir le fromage sur la préparation. Faire griller jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer, 1 ou 2 minutes.
4
Par portion : 325 ml (1⅓ tasse)
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