Salade de crevettes et haricots de Lima
2
Points®
Total time: 10 min • Prep: 10 min • Cook: 0 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Ingredients
Crevettes fraîches cuites
1 livre(s)
Tomates raisin
8 oz
Oignon rouge(s)
½ petit(s)
Pois du cap en conserve
15 oz, 2 conserves de 450 ml
Bulbe(s) de fenouil non cuite(s)
1 article(s), gros bulbe, finement tranché
Céleri
2 tige(s), grand(s), tranchées
Basilic frais
⅓ tasse(s), frais, haché
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
¼ tasse(s)
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s) à thé
Gousse d'ail
1 gousse(s), petit(s), émincée
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 pincée(s)
Flocons de piment rouge
¼ cuillère(s) à thé
Huile d'olive extra vierge
4 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Dans un grand bol, combiner les crevettes, les tomates, l’oignon, les haricots, le fenouil, le céleri et a moitié du basilic.
2
Dans un petit bol, fouetter ensemble le zeste et le jus de citron, la moutarde, l’ail, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge. Ajouter et fouetter l’huile d’olive. Verser la vinaigrette sur les crevettes et les légumes, et mélanger pour enrober. Parsemer le restant de basilic au moment de servir. Donne environ 3 L (12 tasses).
3
Par portion: 750 ml (3 tasses)
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