Total time: 10 min • Prep: 5 min • Cook: 5 min • Serves: 6 • Difficulty: Easy

Cette copieuse salade de poulet, de pommes et de couscous est pleine de texture et de saveurs. On y trouve également de la poudre de cari, des pois chiches, des oignons verts, du jus de citron frais et des épinards. Il suffit de 10 minutes pour assembler le tout, et cette recette donne 6 portions. Pour plus de croquant et de couleurs, n’hésitez pas à saupoudrer 15 ml (1 c. à soupe) d’amandes grillées non salées hachées grossièrement sur la salade juste avant de servir. Il n’est pas non plus nécessaire de chauffer le four pour faire griller les noix. Les amandes grillées non salées emballées ou en pot permettent de gagner du temps.