Salade de quinoa au poulet et à la mangue avec vinaigrette au gingembre et à la lime
4
Points®
Total time: 15 min • Prep: 15 min • Cook: 0 min • Serves: 1 • Difficulty: Easy
Transformez des poitrines de poulet rôti en un repas des plus savoureux avec cette salade combinant fruit et céréales.
Ingredients
Mangue(s)
½ grand(e)(s), hachées
Quinoa cuit
½ tasse(s)
Poivron(s) doux rouge
½ moyen, tranché
Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau
½ tasse(s), haché(s), hachées
Oignon rouge(s)
¼ tasse(s), tranché(s), haché, tranché finement
Lime(s)
½ moyen, zeste et jus
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Racine de gingembre
¼ cuillère(s) à thé, râpé
Sel de table
1 pincée(s)
Poivre noir
1 pincée(s)
Salade verte mixte
2 tasse(s), mélange printanier
Instructions
1
Placer tous les ingrédients dans un bol moyen et mélanger délicatement pour enrober.
2
Donne 1 portion.
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