Sandwichs au saumon, au concombre et à la menthe
4
Points®
Total time: 20 min • Prep: 20 min • Cook: 0 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Des olives Kalamata, de l’oignon rouge haché, une tomate juteuse et de la menthe fraîche ne sont que quelques-uns des ingrédients savoureux qui se joignent au saumon en conserve dans ces délicieux sandwichs sur pain baguette. Nous vous recommandons de retirer la mie avant d’assembler les sandwichs, sinon la garniture tombera chaque fois que vous prendrez une bouchée!
Ingredients
Saumon en conserve
6 oz, égoutté, débarrassé des gros morceaux de peau et d’arêtes
Concombre, libanais (mini) avec pelure
1 article(s), haché finement
Oignon rouge(s)
¼ tasse(s), tranché(s), haché finement
Olive(s)
8 grand(e)(s), Kalamata, dénoyautées, hachées finement
Yogourt grec nature sans MG
3 cuillère(s)
Feuilles de menthe crues, hachées
2 cuillère(s) à soupe, hachées
Zeste de lime
1 cuillère(s) à thé
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à soupe
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé, ou au goût
Sauce pimentée Sriracha
¼ cuillère(s) à thé, ou au goût
Pain, français, blé entier
8 oz, séparée en deux, mie enlevée
Laitue
4 feuille(s), grand(s), de laitue rouge
Tomate(s)
8 tranche(s), épaisses
Instructions
1
Dans un bol moyen, défaire le saumon à la fourchette. Ajouter le concombre, l’oignon, les olives, le yogourt, la menthe, le zeste et le jus de lime, le sel et la sauce sriracha.
2
Garnir les moitiés inférieures du pain de la laitue et des tomates. Recouvrir de la garniture au saumon et couvrir des moitiés supérieures du pain. Couper en 4 sandwichs.
3
Par portion : 1 sandwich
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