Sandwichs aux tomates anciennes avec mayonnaise au basilic
8
Points®
Total time: 5 min • Prep: 5 min • Cook: 0 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Un sandwich aux tomates si juteux que vous retroussez vos manches et mangez le sandwich au-dessus de l’évier – voilà le meilleur des repas d’été. Veillez à sélectionner les tomates les plus mûres possible étant donné qu’elles sont l’attraction principale. Elles doivent être lourdes pour leur taille et leur chair doit s’enfoncer un peu lorsque vous les pressez doucement. Tranchez-les à l’aide d’un couteau très aiguisé pour éviter de les presser et de faire ressortir leur jus. Servez immédiatement les sandwichs.
Ingredients
Mayonnaise légère
5 cuillère(s)
Basilic frais
2 cuillère(s), haché finement
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé, divisé
Poudre d'ail
¼ cuillère(s) à thé
Tomate(s) ancienne
4 grand(e)(s), coupées en tranches de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Pain blanc de campagne
8 tranche(s), de 35 g (1¼ oz) chacune
Instructions
1
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le basilic, 2 ml (½ c. à thé) du poivre noir et la poudre d’ail.
2
Étaler les tranches de tomates sur une couche d’essuie-tout. Saupoudrer du sel et des 2 ml (½ c. à thé) de poivre restants.
3
Répartir les tranches de tomates sur 4 des tranches de pain. Étendre la mayonnaise au basilic sur les 4 autres tranches de pain. Garnir chaque sandwich d’une des tranches de pain. Couper les sandwichs en deux.
4
Par portion : 1 sandwich
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