Sandwichs à la salade de poulet au pesto
4
Points®
Total time: 12 min • Prep: 12 min • Cook: 0 min • Serves: 2 • Difficulty: Easy
Ces sandwichs à la salade de poulet raffinés se préparent en un éclair puisqu’ils sont faits à base de pesto préparé et de restes de poitrine de poulet ou de poulet rôti.
Ingredients
Sauce pesto réduite en gras
2 cuillère(s) à soupe
Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau
3 oz, hachées
Mayonnaise à teneur réduite en calories
2 cuillère(s) à thé
Yogourt nature sans MG
2 cuillère(s) à thé
Poivrons rouges rôtis
3 cuillère(s), en dés
Pain, teneur réduite en calories, blé
4 tranche(s), grillées
Roquette
1 tasse(s), jeunes feuilles
Tomate allongée
1 moyen, tranchée
Instructions
1
Dans un bol moyen, combiner le pesto, la mayonnaise et le yogourt jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Incorporer le poulet et les poivrons.
2
Placer les rôties sur une surface de travail. Garnir 2 tranches de 125 ml (1/2 tasse) de roquette, de la moitié des tomates tranchées et de 150 ml (2/3 tasse) de salade de poulet. Placer les autres tranches sur le dessus pour former deux sandwichs; couper en deux et servir.
3
Par portion : 1 sandwich
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