Sauce aux champignons
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Total time: 23 min • Prep: 10 min • Cook: 13 min • Serves: 16 • Difficulty: Easy
Cette recette tirée du livre LIGHTEN UP, Y’ALL de Virginia Willis a été modifiée par WW avec la permission requise.
Ingredients
Poivre noir
¼ pincée(s), (1 ml) fraîchement moulu
Huile d'olive
1 cuillère(s), (15 ml)
Farine blanche
2 cuillère(s), (30 ml) non blanchie
Champignon(s)
1 livre(s), (450 g) divers types, tranchés
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé, (2 ml)
Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium
2 tasse(s), (500 ml) ou fait maison
Instructions
1
Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pour mélanger. Ajouter les champignons et assaisonner de sel et de poivre. Cuire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes. En fouettant constamment, ajouter le mélange de bouillon au roux. Amener à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant constamment. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Goûter et modifier l’assaisonnement, au besoin, avec du sel et du poivre.
2
Portion : 30 ml (2 c. à soupe)
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